Los cronuts, el postre de moda de Nueva York, ¿serán los nuevos cupcakes?

                        

Los 'cronuts', la mezcla entre un croissant y un donuts, ya están en España y vienen para quedarse, no para ser una mera moda pasajera. Es el postre que está de moda en Estados Unidos y el dulce que triunfa en Nueva York.

La idea surge de Dominique Ansel Bakery, un cocinero francés con ganas de cambiar la repostería actual, que unió la elaboración de una masa de croissant y el moldeado en forma de rosquilla que luego se fríe.  

Barcelona vuelve a ser pionera con el nuevo dulce, gracias a Guillem Lleonart, de la pastelería Lleonart de Sant Celoni (Barcelona), que se ha destapado como uno de los mejores pasteleros y uno de los innovadores al apostar por este nuevo producto.

El repostero catalán nos desvela en 'Cronuts. La nueva delicia de la pastelería' de editorial Libros Cúpula sus recetas más originales, las que podemos comprar su pastelería, pero que también podemos hacer en casa. Además, Guillem Lleonar nos ofrece consejos sobre cómo preparar distintas masas y rellenos, y nos muestra las mejores técnicas, utensilios e ingredientes para elaborar tus propios cronuts.

                                   

Guillem Lleonart es inventor de los 'minicronuts' dulces, y en este libro figuran algunas de sus mejores recetas: 'coulant' de cronut con biscuit helado, minicronuts de crema catalana y carpaccio de piña, minicronuts con crema 'soft' de vainilla o fresa o la brocheta de minicronuts con frutas y chocolate.

Por que ¿sabías que el cronut puede ser dulce y salado, que permite coberturas muy diversas, admite mil y un sabores, y las más variadas transformaciones?.

¿Conseguirán los 'cronuts' desbancar las 'cupcakes' que nos engancharon con series como Sexo en Nueva York? Lo que sí es cierto que muchas celebrities como Victoria Beckham, Leigh Lezark o Heidi Klum ya han caído en las redes del nuevo dulce, que está de moda en NY. 

Eso sí, ahora toca encontrar en Madrid y probar cómo están los cronuts no? ¿Alguna recomendación? 

Fonty, la alta pastelería francesa recala en Madrid

            

Madrid cuenta desde hace unas semanas con un nuevo local, que hará la delicia a los más golosos y sobre todo a todas las que vayan buscando un lugar 'chic' para quedar con sus amigas a tomar un té o un café. Fonty se instala en la capital (calle Castelló,12) para sorprendernos a todos.  

           

El local, inspirado en los acogedores cafés de la costa este de Estados Unidos y en algunos cafés parisinos, donde la gente va a degustar café, compartir una conversación casual, leer el periódico y pedir algo saludable para comer o merendar, Fonty pretende crear una atmósfera moderna, sofisticada y afable, con un ambiente muy cuidado y a precios asequibles, con el objetivo de hacer sentir a sus clientes como en casa. Un lugar ideal para quedar con tus amigas para degustar uno de sus dulces o para cerrar un negocio con un buen sabor de boca... 

         

Fonty abre bajo el concepto de alta gastronomía en pastelería francesa. Con obrador propio en el mismo local y cocina vista al público, destaca la bollería artesanal, pasteles y dulces tradicionales franceses, semifríos y tartas, así como una amplia gama de salados, que conforman los pilares de una carta elaborada recuperando la tradición de los maestros pasteleros, panaderos y restauradores de antaño y reinterpretando sus recetas con las técnicas más modernas.

                

En su carta dulces espectaculares como propuestas de chocolate negro con maracuyá, avellana y caramelo o limón y albahaca en sus tartas, junto a caracolas con naranja y chocolate o ‘financiers’, pero no sólo hay dulce en su repertorio, ya que la carta se complementa con un amplio surtido de platos salados, todo elaborado con las más importantes tradiciones pasteleras y los mejores ingredientes de todo el mundo como, por ejemplo, el chocolate Valrhona, importado directamente de Francia, o el café, de molienda fresca proveniente de los mejores proveedores de Colombia y Brasil.

Fonty, de clara inspiración francesa, tiene un toque internacional y muy personal, ya que está influenciada por cada uno de los lugares donde los propietarios, Luís y Marie Valdez, por lo que su repostería respira esencias de Stanford, Nueva York, Praga o Fontainebleau... ¿Te lo vas a perder?

De morado y negro para hacer 'running' de la mano de Mango

                       

En mi búsqueda de un ‘look’ de ‘running’ para la San Silvestre, me acerqué a Mango para ver la colección Mango Sport & Intimates, que la verdad no me decepcionó porque me ha encantado todo lo que pude encontrar, además viendo la campaña con la blogger Andy Torres, al final me decanté por estas ideas…

                                     

 Los tonos los tenía claro, ya que la temporada de invierno viene en colores negros y morados, así que apuesto por este cortavientos ultraligero, que está confeccionado en tejido técnico con paneles de malla para favorecer la transpiración. Además cuenta con detalles reflectantes, capucha y dos bolsillos laterales con cremallera.  

                                       

Como no sé si hará mucho frío esa noche, pero corriendo los 10 km rápidamente entraré en calor, esta camiseta en tonos morados le conjunta a los 'leggins' capri (ya sean los negros o los morados), que está realizado en un tejido ‘high stretch’, que absorbe y elimina la humedad y proporciona gran elasticidad y confort.  

                                  

Además, para completar el look qué mejor que esta bolsa en los dos tonos: morado y negro, que nos vendrá genial para poder llevar las cosas justas en el día de la carrera y así evitar el dejarlo en los vestuarios. En ella, por si hace frío, no estaría mal el llevarme la sudadera gris, ya sabéis que soy una apasionada de estas sudaderas. 

                                       

                                             

Un look ‘galáctico’ y estelar de Oysho para correr la San Silvestre

                         

Ya es 1 de diciembre, la cuenta atrás para el final de año ha comenzado porque el 31 de diciembre tenemos una cita ineludible con la San Silvestre Vallecana, el recorrer 10 kms por las iluminadas calles madrileñas, una experiencia espectacular y que si no la has vivido merece mucho la pena.

El 'running' se ha puesto muy de moda y también nos gusta ir bien conjuntadas y vestidas para hacer deporte. ¿Qué te parece un ‘look’ galáctico y estelar? Es lo que nos ofrece Oysho (Inditex), que para esta temporada apuesta por patrones más anatómicos ante todo favorecedores y sobre todo muy femeninos, con cambios en los cortes de cada prenda que buscan así adaptar cada tejido de forma apropiada a nuestro cuerpo.

                        

Para este otoño/invierno, la galaxia y el espacio son los puntos de partida de la colección de 'running' de Oysho. El color negro, fucsia, morado junto a detalles reflectantes de luz como podemos ver y sobre todo lucir con estos leggins, con los que de fijo llamarás la atención en una noche especial y no pasarás desapercibida.

Además, Oysho completa el 'look' con tonos fucsia y el azul para dar una fuerte nota de color que matiza la colección. Una camiseta cómoda, con el lema ‘Run away’ ya dejamos claro nuestras intenciones, además, los complementos son muy importantes y este pack de gomas, tanto para recogerte el pelo o lucir en la muñeca, con lemas que además son motivadores para intentar acabar la cita madrileña…  

                            

Además, la nueva línea deportiva gana en tecnicidad con el uso de tejidos transpirables en las zonas de mayor sudoración, uso del ‘quick dry’ téjidos que absorben de forma rápida la humedad, y acabados como el ‘flat lock seams’ o ‘bondes seams’ que permiten a nivel de confección que las costuras sean planas y no dejen marcas o roces en la piel. 

                      

 Y no podemos olvidarnos de los pies, por lo que necesitamos unas zapatillas preparadas, pero como queremos seguir yendo a la última, nos decantamos por estas en tonos morados para ir más conjuntada, aunque también están disponibles en negro, si queremos dar un toque más serio y formal. 

Pretty Ballerinas prepara la Navidad con sus nuevos complementos...

'Pretty Ballerinas' nos vuelve a sorprender de cara a esta Navidad y va ampliando su mundo de 'bailarinas' con una colección de pequeños complementos para completar tu 'outfit' y llevar un 'look' más 'cool' y 'trendy'. La firma de calzado, que se está lanzando a ampliar su gama de productos, nos ofrece guantes, carteras y monederos y clutchs, que nos permitirán brillar en las fiestas navideñas con luz propia. 

                       


Todas las propuestas mantienen el espíritu 'Pretty' y se han realizado, como suele ser habitual en esta casa, en las mejores pieles y materiales. En muchos casos, además, esas pieles van a juego con algunas de las bailarinas de la colección ya que se han utilizado exactamente los mismos estampados y dibujos. 

Con la llegada del frío aparecen complementos que teníamos olvidados como los guantes, para estas fechas nos ofrecen una gama en rosa 'pretty', blanco roto y clásico negro. Además, destacan sobre todo por el adorno con lazo XXL que le reivindica como el complemento ideal para ocasiones especiales.

                       

La firma no se deja ningún detalle y nos ofrece una gama de carteras y monederos disponibles en tonos flúor y en diferentes versiones con estampado animal y xeiligrafiado, y que nos presentan en dos tamaños diferentes.
                      

Y para completar el 'look' de fiesta, ¿qué mejor que acompañarlo con uno de estos clutchs? Pretty Ballerinas nos ofrece una gama que destacan por su pequeño tamaño para llevar dentro de cualquier tipo de bolso y por los especiales materiales en los que están diseñados, ya que están confeccionados en terciopelo, charol, napa o glitter...  

                          

Todo sea para que podamos pisar fuerte con modelos como éste, no? 
                                    

Kit para ser feliz como una perdiz, ideas para Navidad

                       

La Navidad se acerca y hay que ir pensando en los regalos para estas fechas y en estos tiempos de crisis económica, estancamiento de consumo, y de tantas, tantas malas noticias, siempre hay que sacar un hueco para encontrar algo que te provoque y te saque una sonrisa y hay que reconocer que los chicos de Mr.Wonderful y la editorial Lunwerg han tenido una brillante idea con el 'Kit para ser feliz como una perdiz'.

Porque la vida está hecha de pequeñas grandes cosas que tenemos a nuestro alrededor y que nos hacen inmensamente felices. Este 'kit' pretende robarte una gran sonrisa y recordarte que, pase lo que pase, hay que tirar hacia adelante y ser positivos.

                         

Así que en esta ocasión nos ofrecen no sólo el libro de 'Cosas no aburridas para ser la mar de feliz', que ya va por la octava edición y está entre los más vendidos del año, sino que va acompañado por una práctica bolsa de tela que nos recuerda que tenemos que disfrutar de las pequeñas grandes cosas que nos rodean y de seis postales con mensajes positivos y sobres de regalo, ¿te podrás resistir? 

Está claro que no es un libro de aventuras, ni romántico o una novela policíaca o erótica, de las que se llevan tanto ahora. En este libro vas a encontrar razones para esbozar una sonrisa, te olvidarás de días grises o negros y encontrarás razones para disfrutar de las pequeñas cosas que muchas veces nos pasan desapercibidas y que nos ofrecen buenos momentos y nos dan buen rollo... 

   

Film&Cook, cita para los amantes del cine, la gastronomía y coctelería

El Film & Cook llega este fin de semana a Madrid, tras haber triunfado en los últimos años en Barcelona, donde gastronomía y cine se dan la mano en dos fines de semana para degustar. Unos cubiertos envueltos en los cordones de una bota, una imagen que nos resulta familiar es el icono de esta cita, que nos recuerda a la obra maestra de Charles Chaplin, 'La quimera del oro'.

El Matadero es el escenario elegido para unir obras maestras del cine con los mejores restauradores del panorama nacional. Albert Adrià, Quique Dacosta, Ramón Freixa, Andoni Luis Aduriz y David Muñoz entre otros, formarán parte de la sección 'cooks' en la que

presentarán sus propias cintas gastronómicas o maridarán una de las proyecciones del festival.

Además, en esta ocasión Film & Cook ha creado una nueva sección dentro de la cual se podrá asistir al maridaje entre el cine clásico y la mixología moderna. De la mano de cuatro de los mejores 'bartenders' del país, Diego Cabrera, Alberto Pizarro, Sergio Padilla y Héctor Henche junto a Schweppes han diseñado cuatro cócteles únicos inspirados en cuatro clásicos, que se proyectarán al final de cada jornada: 'Casablanca', 'La Quimera del Oro', '2001: Una odisea en el espacio' y 'Como agua para chocolate'.

Abrirá fuego el sábado por la noche, Sergio Padilla con su particular visión de 'La quimera de oro', donde ha muestra su versión actualizada de un cóctel clásico como el 'Morning Glori Fizz'. El whisky Premium Johnny Walker Gold Label, zumo de limón, miel, clara de huevo, romero y jengibre, polvo de oro y, como ingrediente estrella, Schweppes Limón Dry.

                 

El domingo por la noche entra en escena Diego Cabrera que se inspira en la romántica historia entre Humphrey Bogart e Ingrid Bergman en plena ocupación alemana en 'Casablanca' y donde siempre estará presente 'París'.

La pasión de los amantes representada por el vermút rojo y el toque meloso del romero caramelizado, el dramatismo en blanco y negro que evoca el amargo de tabaco y esos sabores adultos, amargos y cítricos del Schweppes Limón Dry, en combinación con las también cítricas notas de la ginebra Tanqueray Nº TEN, dan como resultado una bebida que perfectamente podría haber salido del Café de Rick, mientras que Sam tocaba 'As Time Goes By'.

FILM & COOK MADRID

Sábado 9

11.00h – 12.00h

Quique Dacosta + Made in the Moon (Quique Dacosta)

12.30h – 14.15h

Reverie + Meat Hooked! + Facing Animals

16.00h – 17.55h

Ramón Freixa + Make Hummus, not War INAUGURACIÓN OFICIAL

18.30h – 19.30h

Paco Roncero + Dreamlab (Paco Roncero)

20.00h – 22.00h

Rodrigo de la Calle + Rawer + Mr Okra

22.30h – 01.15h

Coctelería y cine clásico con Sergio Padilla + Serie VICE + La quimera del oro

Domingo 10

12.00h – 14.45h

Menú degustación + Battling obesity + Sormenaren Bide Ezkutuak + Assiette + Reef

16.00h – 16.55h

Albert Adrià + Material audiovisual A. Adrià

17.30h – 18.40h

Fina Puigdevall + Isabel Coixet + A restaurant, a dream

19.45h – 20.55h

Mario Sandoval + Farming on crisis

21.30h – 00.15h

Coctelería y cine clásico con Diego Cabrera + Serie VICE + Casablanca

El Mercado de Motores, una cita 'vintage' en Madrid

                  

El Mercado de Motores te espera este fin de semana, el 9 y el 10 de noviembre (de 11 a 22 horas) para pasar un día entretenido con tus amigos recorriendo sus vías y disfrutando de sus puestos. El mercado ‘vintage’ se ha trasladado al Museo del Ferrocarril para tener una mayor capacidad y poder acoger así a más visitantes que se pierden entre vetustos vagones y locomotoras y los raíles de la estación de Delicias…

Una inolvidable jornada de la que todos querrán repetir… ¿Qué te parece empezar la mañana en uno de sus sillones tomando un café y degustando una muffin o 'cupcake' de chocolate en los puestos de la entrada para ir cogiendo fuerzas para una intenso día? Sentada en sus sillones de piel, puedes ves el ir y venir de gente que ya va pensando en adquirir ese vestido de los años 40 que podrá arreglar para tener ya en su fondo de armario un toque ‘vintage’…

                   

Dicen que el Mercado de Motores es la versión renovada de El Rastro, pero yo creo que cada uno es diferente y cada uno tiene su encanto. En la versión moderna nos perdemos entre puestos de tocados y sombreros, que comparten espacio con puestos de 'cookies' y 'cupcakes', que hacen volar nuestra imaginación y en los que podemos poner hasta una declaración de amor en una galleta… Como es el caso de www.merendandocongalletas.com que son capaces de hacer en galleta cualquier idea que les propongas…

                            

Y no podemos dejar pasar la oportunidad de encontrarnos con alguna joya entre los diferentes puestos de muebles restaurados donde se puede adquirir una lámpara industrial a una barra de bar para imitar el ambiente de Mad  Men en tu hogar … 

O incluso adquirir alguna ganga en forma de gafas ‘vintage’ o retro si tienes paciencia en elegir alguno de los originales modelos que ofrecen www.gafasvintage.com. Y si estás buscando cómo decorar con flores un evento, una boda o simplemente quieres darle un toque original a tu hogar no dejes de visitar www.floresenelcolumpio.com. Os aseguramos que no os defraudarán. También merece la pena uno de los puestos de 'bailarinas', donde podéis encontrar originales y 'trendy' modelos, que se pueden combinar perfectamente desde unos vaqueros a una falda... 

                        

El final del mercadillo nos ofrece una amplia terraza, con música en directo incluida, donde puedes tomar un vino o una cerveza y degustarla con 'sushi' o ibéricos… Además, los más pequeños de la casa también pueden disfrutar de talleres y de un pequeño tren en el que podrán recorrer una parte del espacio del museo del Ferrocarril…    

  

Oysho se alía con Mr Wonderful porque 'La vida es demasiado corta para llevar ropa aburrida'

                              


Oysho, la firma de ropa interior de Inditex, sigue sorprendiéndonos y en esta ocasión además lo hace con una sonrisa y una dosis de optimismo en vena para estos tiempos grises. La enseña de moda se ha aliado con Mr.Wonderful (www.mrwonderfulshop.es) para sacar una colección de ropa interior con los lemas y mensajes que tanto nos gustan... 

'La vida es corta para llevar ropa aburrida' es el lema de la colección. Javi y Angi junto a Oysho han decidido que en el invierno mostremos nuestra sonrisa también a través de esta nueva gama de camisetas, que destacan por los lemas optimistas y de buen rollo de Mr. Wonderful, que ya no sólo llevaremos en nuestro móvil, tazas, pegatinas o galletas porque estos chicos no han perdido el tiempo... 

Eso sí, ahora la elección de estos pijamas, que van del color crudo al gris, será difícil, pero para poneros los dientes largos os dejo algunos de los modelos, ¿con cuáles os quedáis? Porque como a la vida hay que ponerle una sonrisa y mensajes optimistas y molones... 

Aviso también para todos aquellos que quieran regalarla porque es una gran idea para Navidad, que la colección empezará a estar en tiendas a partir del 30 de noviembre, así que a volar a las tiendas de Oysho para no quedarse sin ellas... 

Y recuerda que como dice Mr.Wonderful 

Tiempo de 'runners', ¿preparado tu look para el invierno?

El otoño ya ha llegado, la caída de las hojas nos avisa de que el invierno y el frío está llamando a nuestra puerta, así que es el momento de cambiar la ropa del armario. Dejamos atrás la ropa del verano para hacer hueco a la ropa de invierno, y no sólo para el día a día para ir a trabajar o para salir… También ha llegado el momento de sacar la ropa de invierno para hacer deporte porque las gélidas calles nos esperan para volver a ponernos en forma, no?

Así que, qué os parece la nueva colección de calzado y ropa que nos ofrece Nike para esta nueva temporada. Una gama de productos reflectantes, impermeables, transpirables y visibles en condiciones de poca visibilidad para que nos vean mientras practicamos ‘running’ o ‘powerwalking’, la alternativa para los que no se atreven a correr, pero sí que quieren estar en forma y que se ha puesto muy de moda entre las 'it girls' y 'celebrities'. 

También es el momento de ultimar la puesta a punto para preparar una de mis citas habituales, la San Silvestre vallecana y empieza la cuenta atrás para ponerse en forma y acabarla bien, sin sufrir, que ése es el objetivo de este año.

Nike nos presenta en esta nueva colección las zapatillas Nike Flash Pack, una línea de calzado reflectante e impermeable, que protege a las ‘runners’ frente a la climatología.  Y claro no sólo vamos a llevar bien protegidos nuestros pies, que nos gusta combinar e ir bien preparadas para este tiempo…

Ahora nos falta conjuntar las zapatillas con la ropa para salir a recorrer las calles, y nos decantamos por la chaqueta de la misma colección, que combina impermeabilidad y sobre todo reflectividad para ser vistos y seguidos con un diseño único y elegante, que nos permite ir muy ‘trendy’ y ‘cool’. 

Además, han pensado en todo, así que incorpora detalles específicamente diseñados para 'runners' como las  mangas que disponen de calientamanos extensibles y la capucha fija especial para proteger los oídos frente a las inclemencias del tiempo.

Otra de las novedades que nos presenta la colección para hacer frente el frío invernal es el nuevo chaleco Aeroloft 800, que está diseñado anatómicamente para maximizar la movilidad y la protección térmica allí donde más se necesitan. Lo presentan también en gris, pero mejor en un tono como éste para ser vistas mejor, no?

Amberes, ciudad de moda y para la moda

                       

Llega el otoño, el verano ya está olvidado y empezamos a planear una escapada otoñal, aprovechando la caída de las hojas... ¿Qué te parece conocer, vivir y degustar una ciudad que está más que nunca de moda como es el París del norte?  

Amberes, ciudad famosa por ser el Centro Mundial del Diamante y por Pieter Paul Rubens, es este año más que nunca una ciudad de moda y dedicada a la moda, ya que su Academia, la más antigua de los Países Bajos está de celebración ya que en 2013 conmemora su 350 aniversario.

                  

Un paseo por sus calles para dejarse engatusar por los escaparates donde se mezclan las marcas más exclusivas con los innovadores y vanguardistas muestrarios de los ‘afortunados’ que han podido estudiar en sus aulas. Por eso, la ciudad se ha convertido en una ciudad de moda y para la moda, ya que en cada esquina o plaza lo ‘fashion’ está patente…  

Y es que esta ciudad flamenca, en la que conviven modernidad y diseño con la historia, sorprende la gran cantidad de tiendas de moda y eso que cuenta con una tradición textil que se remonta al Siglo XIV.

Los impulsores de esta tendencia son los "Seis de Amberes" (Dirk Bikkembergs, Ann Demeulemeester, Walter Van Beirendonck, Dries Van Noten, Dirk Van Saene y Marina Yee), seis diseñadores que han adquirido fama internacional y que actualmente cuentan con tiendas repartidas por todo el mundo.

Sin embargo, el diseño no sólo es la ropa porque merece también la pena recorrer sus calles para encontrar tiendas de diseño de cara a renovar el hogar o dar un toque ‘chic’ para diferenciarla y ponerla a la última. Es una ciudad ideal para una ‘fashion victim’.  

ModeNatie, el centro de la moda de Amberes, alberga la asociación sin ánimo de lucro FFI (Flanders Fashion Institute), el Museo de la Moda (MoMu) y el departamento de moda de la Real Academia de Bellas Artes de la ciudad.  

Pero no todo es ir de ‘shopping’ también merece la pena alejarse de la zona comercial para adentrarse en la historia de esta bella ciudad como su Grote Markt, una joya con sus edificios gremiales de los siglos XVI y XVII y su Ayuntamiento, que figuran entre los lugares más bonitos de la ciudad.

           

No se puede obviar su catedral, donde se pueden admirar obrar de Rubens. Y es que decir Amberes también es decir Pieter Paul Rubens. Aunque el pintor nació en Alemania, gran parte de su vida la pasó en Amberes, ciudad de procedencia de sus padres. Allí está su casa-taller, hoy convertida en un museo donde se pueden apreciar algunas de sus obras maestras.

Tampoco se nos puede pasar por alto una de las nuevas joyas de la ciudad, el Museum Aan de Stroom, o más conocido como el MAS. Una sala cultural de varias plantas, que cuenta con exposiciones itinerantes –algunas de moda-- y que tiene como gran aliciente las bonitas instantáneas que se pueden sacar desde el mirador de la última planta. 

Y tras un día de compras y de visitas turísticas nunca viene mal pararse y tomarse un respiro para saborear y disfrutar de las vistas. ¿Qué mejor que convertirse en un ciudadano de Amberes y sentarse en alguna de las terrazas del Grote Mark y degustar una De Koninck? Eso sí, para parecer una más lo mejor es que al camarero le pidas una ‘bolleke’, llamada así por la forma redondeada de la copa en la se sirve… 
Así que buen provecho y a disfrutar de la ciudad de moda...