Hay que
aprender a saborear y disfrutar los viajes, y qué mejor manera de hacerlo que
recordando recetas que nos evoquen esos lugares donde hemos estado o nos
gustaría conocer…
La
editorial Lunwerg nos ofrece la posibilidad de desplazarnos a Nueva York, París
y Londres en un espectacular viaje a través de sus postres con los libros ‘Un
dulce de Nueva York’, ‘Un dulce en Londres’ y el nuevo de la familia, ‘Un
cruasán en París’: ‘Se devoran con la mirada’.
Cuando
hablamos de cupcakes evocamos mucha veces el Magnolia Bakery que las chicas de
Sexo en Nueva York nos enseñaron, pero ahora ya sabemos que es un ‘red velvet’,
para los no iniciados aviso que no es un cóctel, o nos derretimos con una
cheseecake, no? Ahora Marc Grossman nos ofrece una cuidada selección de los
mejores dulces neoyorkinos en las páginas de este delicioso libro en el que nos
descubre además los rollos como los cinnamon rolls, los muffins y magdalenas y, por supuesto, los
pancakes, entre otros.
Cruzando el charco y ya en el ‘Viejo Continente’,
Londres, de la mano de Amelia Wasiliev, nos descubre que además del ‘fish and
chip’, la repostería londinense cuenta con especialidades como los ‘scones’,
las ‘pies’ y también ‘cupcakes’ que nos intentan seducir con sus sabores y sus
colores. Sin olvidarnos de panecillos con
mantequilla de caramelo, brownies de
chocolate y frambuesa y los crocantes de
manzana y grosellas, entre muchas otras.
Y para completar el momento dulce del día, el
cruasán ha aparecido deambulando por las calles parisinas. ‘Un cruasán en París’ de Keda Black, Jane
Teasdale y Frédéric Lucano es otra deliciosa forma de degustar una ciudad, en
este caso la ciudad de la Luz
que nos sorprende con sus pequeñas confiterías donde el olor a mantequilla nos
seduce para que entremos y probemos sus delicias.
En el libro nos enseñan cómo hacer ese auténtico cruasán de mantequilla, caliente y recién hecho en casa como en la mejor boulangerie de la ciudad parisina. Aunque también aprenderemos a realizar tiernos cruasanes, panes de chocolate, brioches, bollos y caracolas. ¿Te lo vas a perder?
